Kurkuma. Odlične informacije in nakup | Feng cha - Feng cha - Čaji, Začimbe, Kakav, Kava in Superhrana

Pojdi na vsebino

Glavni meni:

Zacimbe

Kurkuma

Prihaja iz tropskih predelov južne in jugovzhodne Azije. Posušena korenina kurkume izboljšuje jedi azijske kuhinje. Mleto kurkumo shranjujte v temni, tesno zaprti plastični vrečki ali v stekleni posodi in pri sobni temperaturi. Če želite, da kurkuma razvije bolj polno aromo jo pred uporabo segrejte na olju.

Kurkuma je najmočnejša začimba tako za ohranjanje zdravja, kot za zdravljenje. Zdravilno moč kurkume povečamo, če zraven kurkume damo v hrano še črni poper. Vsebuje vitamin C in B6 ter železo, mangan in kalij. Prav tako vsebuje veliko kurkumina, antioksidanta, ki učinkuje proti raku in vnetjem, hkrati pa ima antivirusni, antibakterijski in antikarcerogeni učinek. Znana je po njeni učinkovitosti v boju proti mikroorganizmom ter kot zelo močno protivnetno sredstvo.

Kurkuma je začimba proti raku: saj zavira aktivacijo gena za raka, zavira razmnoževanje rakastih celic, zavira pretvorbo zdravih celic v rakaste, ubija ter poškoduje rakaste celice, preprečuje metastaze, preprečuje stranske učinke kemoterapije in obsevanja.

Izgled in okus:

Je rumena korenina, ki vsebuje veliko kurkumina, ki je močan antioksidant.
Okus kurkume je trpek, rahlo pekoč ter sladek, grenak in spominja na ingver, pomaranče in poper.

V kuhinji:

  • kurkumo začinjamo morske sadeže, raguje in druge mesne jedi, jajčne jedi in pikantne gorčične omakečljiva je v riževih jedeh, testeninah, krompirju ter v kombinaciji s kokosovim mlekommajhno količino kurkume lahko pripravite tudi živobarvna peciva, sladolede, pokovko, jogurte in sadne napitke in solatne prelivejo lahko stročnicam, špinači, jajčevcem, cvetači, leči

  • ščepec kurkume je dober v juhah, enolončnicah, omakah

  • nepogrešljiv je za pripravo curryev in worcestrske omake


Zdravilni učinki:

  • krepi imunski sistem

  • lajša bolečino in vnetja zaradi artritisa in revmatizma ter bolečino v hrbtu

  • lajša bolečino in vnetja po poškodbah ter operacijah in celjenje ran

  • pomaga pri preprečevanju in zmanjševanju raka na želodcu, črevesju, trebušni slinavki in dvanajsterniku ter kožnega raka in raka na dojkah in prostati ter pljučah in maternici ter otroški levkemiji

  • pomaga pri zdravljenju prehladov in vnetih sinusih, lajša težave z dihali in izboljša prehodnost nosu

  • pomaga pri vnetih dlesnih in zobobolu

  • spodbuja in ureja prebavo, pomaga pri prebavnih motnjah, lajša napenjanje, pomaga pri Cronovi bolezni

  • pomaga pri težavah s kandido in kožnimi težavami in pomaga pri glivičnih okužbah kože, srbečici in luskavici

  • pomaga pri okužbah mehurja in delovanju ledvic

  • lajša želodčne in črevesne težave in težave z žolčem in jetri

  • lajša menstrualne krče in težave

  • pomaga pri odpravljanju črevesnih zajedavcev

  • izboljšuje spomin ter druge možganske sposobnosti, ter zmanjšuje obseg oksidativnih poškodb

  • zmanjšuje vrednost holesterola v krvi

  • ščiti pred infarktom in skrbi za zdravo srce

  • pomaga pri sladkorni bolezni tipa 2

  • zavira strjevanje krvi in nastajanje krvnih strdkov, pospešuje dihanje in krvi obtok, saj izboljšuje cirkulacijo krvi

  • pomaga pri glavobolu

  • pomaga pri Alzheimerjevi bolezni in Parkinsonovi bolezni ter ustavlja napredovanje multiple skleroze


Uporaba:

  • zunanja uporaba pri hemeroidih in bradavicah

  • pomaga pri hujšanju

  • od 0,5 g do 3g kurkume na dan deluje na telo stimulativno. Od 3g do 6g na dan je priporočljivo pri razjedah. Od 3,6g pa do 8g kurkume na dan pa pomaga pri raku trebušne slinovke

  • ob prvih znakih prehlada ali gripe 5 dni jemljite 3-krat na dan po 250-500 mg kurkume

  • pri prebavnih motnjah pripravite poparek tako, da 0,5-1g grobo mlete korenike kurkume prelijete s skodelico vrele vode. Namakajte 5 do 10 minut, nato precedite. Popijte 2-4 skodelice na dan

  • v kombinaciji s surovo zelenjavo (zelje, brokoli, brstični ohrovt, cvetača) ter v kombinaciji s praženo čebulo deluje proti raku

  • kot zdravilno rastlino jo uporabljajo v ajurvedi in v tradicionalni kitajski medicini, ker podpira delovanje žolčnika

  • obkladki iz kurkume in meda blažijo bolečino pri izvinih in hematomih

  • čaj iz kurkume pogreje želodec, pospešuje izločanje želodčnih sokov in žolča ter lajša občutek neprijetne polnosti

  • pri astmi pomaga, če zmešate eno čajno žličko kurkume v prahu v skodelico toplega mleka in mešanico spijte trikrat na dan.

  • uporabna je tudi za barvanje tkanin ter velikonočnih jajc


S kom ga kombiniramo:

Kombiniramo jo lahko tudi z ingverjem, cimetom, kardamomom, čilijem, baziliko, papriko, koriandrovimi semeni, kumino, česnom, čebulo, kokosom, posušenim paradižnikom.

Trgovina
zacimbe
Kurkuma iz Šri lanke
 
Nazaj na vsebino | Nazaj na glavni meni