Dong ding 2013 - oolong iz Tajvana | Feng cha - Feng cha - Čaji, Začimbe, Kakav, Kava in Superhrana
Main menu:
Ime
Dong ding - winter delight (oolong čaj)
Provinca
Nantou (Tajvan)
Čas obiranja
zima 2013
Opis
Dong ding je verjetno najbolj prepoznaven tajvanski oolong čaj. Ime je dobil po gori Dong ding na Tajvanu, kjer ga tudi obirajo. Letošnjega so nabirali pozimi na nadmorski višini od 1000 - 1200 metrov. Je rahlo fermentiran in spada med zelene oolong čaje.
Nakup:
Izgled
Čajni lističi so stisnjeni v kroglice zelene barve.
Okus in aroma
Močnega vonja, odžeja in pušča sladek pookus.
Priprava
Voda: 100 °C
Količina čaja: 3 – 5 gramov
Količina vode: 150 – 200 ml
Čas infuzije: 30 sekund
Število prelivov: vsaj pet. Čas infuzije za vsak preliv nekoliko podaljšamo.
Čajni pribor: steklo ali porcelan
Oolong čaj lahko pripravimo tudi po tradicionalnem načinu – glej video.
Shranjevanje
Dong ding shranjujemo v hladilniku. Pred uporabo priporočamo, da čajni lističi pridobijo sobno temperaturo. Če boste dong ding porabili v kratkem, za shranjevanje zadošča suh, temen in hladen prostor.
Pakiranje
Aluminijasta folija z zadrgo, kjer čajni lističi ohranijo vso svežino in aromo.
