Cimet. Odlične informacije in nakup | Feng cha - Feng cha - Čaji, Začimbe, Kakav, Kava in Superhrana

Pojdi na vsebino

Glavni meni:

Zacimbe

Cimet

Cimet prihaja iz Šrilanke. Pri cimetu se uporablja posušena drevesna skorja. Cimet je sestavni del curryja. Cimet mora biti shranjen v tesni zaprti posodi in na temnem mestu, boljše so sveže cimetove palčke kot zmleti cimet, saj ta izgubi hitro vonj in ima manj zdravilnih učinkovin. Če želite, da cimet razvije bolj polno aromo, prepražite cimetove palčke pred uporabo na olju. Cimetove palčke uporabljamo v jedeh, ki jih kuhamo (npr. kompotih), in jih pred serviranjem odstranimo z jedi. Z zmletim cimetom pa začinimo gotove jedi in peciva.

Cimet vsebuje številne snovi (polifenolni polimeri), ki izboljšujejo sposobnost celic za uporabljanje glukoze in jim omogočajo, da jo prevzamejo več iz vašega krvnega obtoka. V cimetu je veliko mangana, železa, kalcija in vlaknin. Vsebuje 4% eteričnih olj: cinamaldehid (zmanjšuje škodljivo zlepljenje rdečih krvničk), cinamil acetat, cinamid alkohol. Cimet ima protiglivične, protivnetne in protibakterijske lastnosti, hkrati pa ima tudi pomirjevalne lastnosti in je antiseptik. Priporočljiv je pri ljudeh, ki jih večkrat zebe v roke in noge ter ki imajo na splošno nižjo povprečno telesno temperaturo.

Dnevna maksimalna količina cimeta je pol žličke na dan - 2g (zaradi cinamaldehida).

Izgled in okus:

Ima blago sladek okus, ki spominja na les. Je sladkasto začimben in ima malce pekoč okus. Notranja plast cimeta ima najostrejši okus. Lubje cimeta je zvito z obeh strani enakomerno.

V kuhinji:

  • je priljubljen dodatek sladicam, kompotom, božičnemu pecivu, pitam in piškotom, punču in kuhanemu vinuorientalski kuhinji s cimetom pripravljajo krepke jedi (zlasti nadeve), slane jedi, mesne in ribje jedišljiv je v jabolčnem kompotu, mlečnem rižu, riževem narastku, jabolčnem zavitku, vanilijevem pudingu, cimetovih zvezdicah, začinjenih kolačkih, medenjakih ter jedeh iz skutenjim začinjamo med, čokolado, oreščke, čili, mlečne izdelke, brusnice, pečena jabolka in bananelahko potresete po sadju (sadnih solatah, dušenem sadju) ter žitu, ga dodaste v jogurte, skute in v razne mlečno sadne napitke

  • ščepec cimeta lahko dodamo kapučinu, vroči čokoladi

  • dodajte pol žličke cimeta v kavo pred kuhanjem in dobite okusen vroč napitek


Zdravilni učinki:

  • zmanjšuje in uravnava raven krvnega sladkorja pri ljudeh, ki imajo diabetes tipa 2

  • znižuje holesterol in maščob ter povišan krvni tlak

  • spodbuja želodčne sokove ter lajša občutek polnosti in tiščanja v želodcu, pomaga pri vnetju želodčne stene in pomirja želodec

  • pomaga pri blagi utrujenosti in gripi ter bronhitisu

  • krepi srce ter pogreje telo, spodbuja prekrvavitev, izboljšuje krvni obtok, krči žile in tkivo

  • znižuje telesno temperaturo

  • pospešuje in ureja prebavo in tek, pomaga pri napenjanju in blaži drisko

  • blaži in sprošča krče in zavira vnetja

  • krepi oslabljeni organizem, krepi imunski sistem

  • pomaga pri menstrualnih bolečinah ter krepi prešibko menstruacijo

  • razvedri in poživlja

  • pomaga ko nam gre na bruhanje (naredite si poparek iz cimetovega lubja v prahu ali pa cimet potresite po drugih čajih)

  • pomaga pri vnetju sečil

  • pomaga pri revmi in artritis (pojejte žličko medu ter pol žličke cimeta zjutraj)


Uporaba:

  • za boljši ustni zadah pomaga, če zmešate vročo vodo in ene žličko cimeta ter eno žličko medu ali pa sesajte cimetovo palčko, kar je dobro za ustni zadah in deluje tudi kot učinkovito razkužilo

  • za diabetes tipa 2 je potrebno zaužiti pol žličke  (1g do 1,5g) cimeta na dan (najbolje ga je dodati kremastim jedem, kot so pudingi, jogurti, mlečni riž, razne kreme – kjer se bo dobro razporedil)

  • cimet in med pomagata pri različnih težavah (prehlad, gripa, oslabljenem imunski sistem, kronična utrujenost, povišan holesterol, artritis...)

  • vonjanje cimeta izboljšuje spomin in odžene melanholijo

  • žvečenje cimetove skorje pomaga pri uravnavanju menstrualnega cikla, zdravniki in babice v Indiji pa so porodnicam s cimetom blažili bolečino med porodom

  • cimetovo lubje v zunanji uporabi velja kot razkužilo

  • z njim lahko pripravimo razne dišavne mešanice (pot puri)


Različne možnosti za cimetov čaj:

  • čaj iz mletega cimeta in kardamoma lajša simptome zgage. V vrelo vodo namočite čajno žličko zmletih začimb, odcedite in popijte tako pripravljen čaj

  • osem zdrobljenih cimetovih paličic dajte v štiri skodelice vrele vode in počasi kuhajte pet minut. Ko ugasnete ogenj, jih pustite namakati še petinštirideset minut (to uživanje cimetovega čaja pomaga obvladati glivične okužbe)

  • čaj iz cimetovega lubja odpravlja drisko, slabost, trebušno gripo, znižuje povišan krvni tlak in lajša težave z artritisom

  • pol žličke zmletega cimeta poparimo z 2 do 3 dl vode, pustimo 10 minut pokrito in popijemo


S kom ga kombiniramo:

S sladkimi začimbami, kot sta vanilja in klinčki. Paše tudi h koriandru, ingverju, kardamomu, kurkumi in muškatnemu oreščku.

Trgovina
zacimbe cimet
Cimet iz Šri lanke
 
Nazaj na vsebino | Nazaj na glavni meni